Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Карамельная панна котта с шоколадным соусом

Обожаю панна котту! За легкость приготовления и невероятный нежный вкус. Хочу предложить Вам еще один замечательный вариант этого известного десерта. Особенно он понравится любителям карамельного вкуса. Если Вы любите более нежную консистенцию панна котты, то берите желатина меньше, но тогда нет гарантии, что сохранится устойчивая форма. В этом случае, лучше подать десерт в бокалах или креманках, что тоже выглядит очень красиво и изыскано. Всем рекомендую!
Идея из журнала «Просто Вкусно».
[показать]
[показать]
Ингредиенты: 0,5л жирных сливок (35%), 125гр. + 2 штуки карамельных конфет (типа «Му-му»), 4 пластинки листового желатина (или 10гр. обычного), 75гр. горького шоколада.



Желатин замочить в холодной воде.
[показать]
Карамель крупно порезать.
[показать]
Я брала вот такие карамельки. Называются "По имени Му-му".
[показать]
400мл. сливок подогреть. Добавить в них кусочки конфет. Довести до легкого кипения.
[показать]
Мешать, пока не растворятся все кусочки конфет.
[показать]
Массу немного остудить.
Желатин отжать и добавить к сливкам. Перемешать
[показать]
Разлить сливочную массу по формочкам или бокалам.
[показать]
[показать]
Помешивать, пока шоколад не раствориться. Соус охладить.
Оставшиеся две карамельки раскрошить. Посыпать крошками десерт. Украсить шоколадным соусом. Можно шоколадный соус подать отдельно.

Источник