Решила попробовать еще один рецепт морковного тортика. Дело близится к весне, а моркови заготовили много, как раз она мне пригодится для нового рецептв. На первый взгляд, должно получится очень вкусно!

Для бисквита:

• 4 больших морковки (360г)
• горсть кураги

• 2 ст. ложки муки ( у меня 1 кукурузная, 1 овсяная)
• 3 яйца
• 2-3 ст л йогурта
• щепотка соли,
• щепотка соды

Для начинки:

• 200 гр. творога жирностью 1,8%
• 0.5 ст йогурта ( сметаны)
• 1 банан
• 1 ч.л. желатина
• ванилин
• сахарозаменитель по вкусу

Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень и печь мин 25.
Начинка: в пол стакана растворить йогурта растворить желатин. ( я это делаю в микроволновке) Добавить творог и размешать.
Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на пару часов для застывания желатина.