Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Творожный пирог с бисквитным тестом

Творожный пирог с бисквитным тесто



Настоящий пирог ватрушка - очень вкусный, с нежной творожной начинкой и пышным бисквитным тестом.
При выпекании, творожная начинка слегка опустится вниз, а бисквитное тесто наоборот поднимется - в результате у нас получится симпатичный круглый пирог, напоминающий ватрушку.
Для приготовления творожного пирога с бисквитным тестом возьмите сметану средней жирности (мне хватает 10 %), творог тоже не сильно жирный, но и не обезжиренный - а то от него будет много влаги потом в пироге.
Вы можете добавлять ягоды или орехи в творожную начинку.

Ингредиенты:

Яйца — 5 Штук (2 в бисквитное тесто, 3 в творожную начинку)
Сахар — 1 Стакан (пол стакана в тесто, пол стакана в творожную начинку)
Сметана — 1 Стакан (в тесто)
Сода — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Мука — 1 Стакан
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Творог — 500 Грамм
Манная крупа — 1 Ст. ложка

Как приготовить

Взбейте яйца с сахаром для теста.
Взбивать можете вилкой или миксером, минут 5.
Добавьте сметану, соду, муку и сливочное масло, его надо растопить (можете на водяной бане или в микроволновке это сделать). Замесите тесто.
Оно должно быть однородным и слегка жидковатым.
Миксером взбейте яйца для творожной начинки, сахар, творог, манку.
До однородной массы.
Форму для запекания смажьте маслом сливочным и слегка присыпьте мукой.
Вылейте сначала тесто бисквитное.
Потом в центр выложите начинку творожную.
По желанию, добавьте ягоды.
Поставьте духовку греться и в еще не разогретую духовку поставьте пирог.
Запекайте минут 30-35 при температуре 180 С.
Готовому творожному пирогу с бисквитным тестом дайте остыть и подавайте к чаю или кофе с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!
Источник