Это цитата сообщения Бига Оригинальное сообщение

Тісто для солодкого пирога від Джорджіо Локателлі

Тісто для солодкого пирога від Джорджіо Локателлі

 

 

 

      За весь час своєї кулінарної діяльності, вперше саме у Локателлі натрапила на рецепт пісочного тіста для якого використовується не холодне масло, а кімнатної температури. А саме тісто таке пластичне і легке в роботі. При тому, після випікання, зберігає всі якості пісочного тіста. Воно хрустке і розсипчасте. 

 

Тісто на 2 тарта по 28 см в діаметрі

Інгредієнти

• 225 грам вершкового масла, кімнатної температури
• 150 грам цукру
• 2 яйця
• 450 грам пшеничного борошна

Час приготування: 10 хвилин

 

1) Помістіть масло в чашу планетарного міксера і за допомогою насадки "лопатка", або ж в глибокій мисці дерев'яною ложкою, добре збийте масло, до пухкої консистенції.

 

2) Додайте цукор і, якщо збиваєте в мисці, вже віночиком збийте масу до побіління. Додайте одне за другим яйця і продовжуйте збивати. Коли яйця змішалися з маслом, порціями введіть борошно. Мішайте, якщо в мисці, то вже дерев'яною ложкою, до повного розподілу борошна.

3) Розділіть тісто на 2 частини і охолодіть в холодильнику перед використанням. (Охолоджувати приблизно 30 хвилин).

Печіть як зазначено в рецепті.

Смачного!