[700x466]

Состав

850 г фарша из свинины

300 г куриного филе

1 ч.л. мускатного ореха

1 -2 зуб.чеснока

2 ч.л. соли

1/2 ч.л. прованских трав

100 мл ледяного молока (или воды)

Приготовление

Куриное филе нарезать кусочками, добавить фарш из свинины, специи, ледяное молоко. Все хорошо перемешать. Вложить в форму пакет для запекания, плотно заполнить подготовленной массой. Накрыть форму крышкой бортиками вверх и установить пружины. Форму поместить в кастрюлю или скороварку, залить холодной водой. Варить 90 минут с момента закипания при 85-90°C.  По окончании приготовления полностью остудить не разбирая .