Рыбный пирог с рисом по-итальянски
 [500x334]
Ингредиенты:
сардинелла в масле (или сардина) – 2 банки
слоеное тесто б/д – 450 г
небольшая луковка
горсть маслин без косточек
рис – пол стакана
кетчуп
черный перец
сырые яйца – 4 шт.
Приготовление:
Пока тесто размораживается, отварить три яйца и порубить небольшими кусочками.
Сварить рассыпчатый рис.
Луковицу измельчить и пассировать на масле до нужного цвета (состояния).
Маслины нарезать дольками или кольцами.
С сардинеллы слить масло, выложить в небольшую емкость и хорошо размять, большие косточки при этом удалить.
К рыбе выложить подготовленные продукты, приправить по вкусу перчиком. Посолить можно, но осторожно.
Раскатать тесто так, чтобы оно приняло круглую форму, смазать кетчупом (края не промазывать).
Распределить начинку только на одной половине круга, другой накрыть и защипнуть края.
Вилкой или зубочисткой нанести проколы на поверхность пирога.
Форму с низкими бортиками смазать маслом, переложить на него пирог, верх хорошо смазать оставшимся взбитым яйцом.
Выпекать при средней тем-ре до готовности (моей плите хватило 35 минут для того, чтобы испечь такую вкуснятину).
[500x334]
Если вам нужно, чтобы рыбный пирог с рисом подольше сохранил аромат и тепло (мало ли, может, вы ждете гостей), заверните его в кухонное полотенчико и оставьте в тепле.
Источник
|
|
