Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов.
Положить всё в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь, поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная жгучесть уходит.
Воду слить.
Приготовить сироп: 3 ст. ложки воды с 6 ст. ложками сахара перемешать и варить, как обычный сироп. Как закипит, добавить проваренный имбирь. Погрузить их в сироп. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Варить до полного выпаривания жидкости. Тщательно следите за процессом, чтобы ничего не пригорело. Всё это остудить.
Каждый лепесток имбиря обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушить. Как только всё высохнет, переложите в герметично закрывающуюся емкость. Может храниться 3 месяца.
1-2 кусочка вместе с чаем — не торопясь, наслаждаясь вкусом — это то, что принесёт вам здоровье. Рассасывайте, как леденец.