Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Дважды запеченный картофель

[700x525]

Очень вкусный запеченный картофель, фаршированный картофелем и сыром.

Из чего готовить:

Картофель – 4-6 шт. Выбирайте картофелины более-менее одинаковой  величины

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное – 30г

Сметана – 75г

Чеснок – 1 зубчик

Сыр твердый тертый – 75г

Бекон – 50г

Лук зеленый – 1 ст. ложка порезанного

Приготовление

Картофель хорошо вымыть и обсушить. Насыпать на противень тонкий слой соли, разложить картофель и запекать 50 минут при температуре 180 градусов. Время запекания очень зависит от сорта картофеля и его величины. Готовность можно проверить, проткнув картофель  зубочисткой.

Готовый картофель еще теплым разрезать пополам и вынуть с помощью ножа и чайной ложки мякоть.

В вынутую картофельную мякоть добавить масло, сметану, тертый чеснок, соль, перец, тертый сыр. Миксером взбить до однородности.

Нафаршировать картофельные половинки картофельно-сырной смесью. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Мелкими кубиками нарезать бекон и обжарить.

Мелко порезать зеленый лук.

Готовый картофель посыпать беконом и луком. Запеченный фаршированный картофель вкусный как самостоятельное блюдо и может быть гарниром к мясным блюдам.

Приятного аппетита!