Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Куриная запеканка Кордон блю.
Кордон блю из курицы очень вкусное и эффектное блюдо. Но если надо приготовить много и быстро, можно воспользоваться рецептом Анны Олсон (ТV-канал Food network) и приготовить куриную запеканку со вкусом Кордон блю.
Из чего готовить:
Куриное филе – 2 шт. – 530г
Ветчина (ветчинная колбаса) – 450г
Твердый сыр – 300г
Сливочное масло – 50г
Мука – 2 ст. ложки
Молоко – 125мл
Бульон куриный – 125мл
Дижонская горчица без зерен – 1 ч. ложка
Красный острый перец – щепотка
Сухари панировочные – 2-3 ст. ложки
Приготовление
Куриное филе порезать кубиком в 2 см. Ветчину порезать более мелким кубиком в 1 см. Сыр натереть на крупной терке. 1 горсть сыра отложить.
В форму для запекания (у меня форма 12,5х23,5 см) выложить половину куриного филе, сверху – половину кубиков ветчины, потом половину тертого сыра. Слои повторить.
Разогреть сливочное масло (можно в микроволновке) и смешать с мукой.
Влить молоко и бульон, перемешать. Вылить в кастрюлю и нагреть. Добавить дижонскую горчицу, щепотку острого перца и горсть тертого сыра. Размешивать до полного растворения сыра.
Влить соус в форму с запеканкой.
Сверху посыпать панировочными сухарями.
Запекать 35-45 минут при 180 градусах до румяной корочки.
Очень вкусно с широкой лапшой.
Приятного аппетита!