1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг соли.

Лук, томаты, перец мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Все перемешать, разложить по баночкам, закрыть капроновыми крышками и поставить в погреб. (Блюда не солить после добавления этой заправки).