ПОНАДОБИТСЯ:
Для супа: 1 кг помидоров,
2 луковицы, 1 стручок острого перца, зеленый лук, соль, душистый перец горошком, специи по вкусу.
Для соуса песто: 50 г зеленого базилика, 50 г сыра пармезан, 100 мл оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст. л. кедровых орешков, соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, после чего снимите с них кожицу, а мякоть разомните. Лук и острый перец мелко нарежьте, добавьте в томатное пюре. Влейте необходимое количество воды и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю душистый перец, соль и специи, варите 15-20 мин. Готовый суп взбейте блендером и украсьте зеленым луком. Для приготовления соуса измельчите все компоненты в блендере до однородной массы.
Соус можно намазать на хлеб или добавить прямо в суп.

Не хотите готовить самостоятельно? Тогда добро пожаловать в Room Cafe. Уютный интерьер, вкусная кухня. Проведение банкетов, свадеб и корпоративов. Отличное обслуживание, удобное месторасположение.