ПОНАДОБИТСЯ:
Сельдь - 500-600 г,
вода - 3 стакана,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 0,5 ст. л.,
перец горошком -5-6 шт.,
гвоздика - 4-5 шт.,
лавровый лист -3-4 шт.,
картофель - 5-6 шт.,
лимон - 0,5 шт.,
зелень,
болгарский перец -1 шт.
Для соуса: масло сливочное - 40 г, мука -1,5 ст. л., молоко - 500 мл, соль - 0,5 ч. л., черный молотый перец и мускатный орех по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Растворить в кипяченой воде комнатной температуры соль и сахар, добавить специи. Залить очищенную рыбу получившимся маринадом. Оставить на 12-24 ч.
Картофель отварить, разрезать на половинки. Сделать углубления ложкой. Для соуса масло растопить в кастрюле, всыпать муку, перемешать. Влить молоко, добавить соль и специи. Довести до кипения, в «кораблики» выложить соус, ломтики сельди. Украсить дольками лимона, зеленью и перцем.