[показать]
С детства люблю все оранжевое. Этот цвет спасает меня от плохого настроения. Всю зиму я каждый день ем тертую морковку, готовлю тыквенный суп, на столе всегда мандарины. Апельсины зимой напоминают мне о теплом солнечном лете. Не обходится без них и моя ромовая баба. Аромат получается необыкновенный, пахнет свежестью и теплым летом.
ПОНАДОБИТСЯ:
Мука -1 стакан, дрожжи -1 пакетик, сахар -1 стакан, масло сливочное -100 г, молоко -1 стакан, яйцо - 3 шт.
Для сиропа: сахар - 0,5 стакана, апельсин - 1 шт., ром или коньяк - 3 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В теплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара. Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры. Размягченное сливочное масло смешайте с теплым молоком. Перемешайте с яйцами, добавьте опару и оставшуюся муку. Вымесите тесто и дайте ему 2 раза подняться. Выпекайте в формах, смазанных маслом, 20-30 мин. при 200°.
Выжмите сок одного апельсина, добавьте полстакана сахара, полстакана воды и 1 ч. л. тертой цедры. Вскипятите смесь, остудите до комнатной температуры и влейте ром или коньяк. Можно по вкусу добавить пакетик ванильного сахара. Получившейся жидкостью пропитайте готовые остывшие ромовые бабы.
Иногда я добавляю курагу, муж так любит) Кстати про полезные свойства кураги можно прочитать здесь . Кликайте по ссылке.