Посуда из алюминия универсальна: в ней можно готовить на открытом огне и в духовке, а отличная теплопроводность позволяет экономить газ и электроэнергию.
ШТАМПОВАННАЯ АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА
 Ее преимущество - малый вес. однако технологический процесс производства такой посуды не позволяет сделать дно и стенки разной толщины, поэтому тепло в ней распределяется неравномерно. Штампованная посуда может иметь разную толщину дна. Так, кастрюли и сковородки, у которых толщина дна 1.5 мм. считаются легкими. 2 мм - средними и 2.5 мм - тяжелыми. В такой посуде можно готовить пищу на газовых и электроплитах, но для хранения готовых блюд она не подходит При покупке обязательно проверьте, насколько качественно прикреплены ручки к стенкам - они должны быть неподвижными.
ЛИТАЯ АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА

Дно и стенки в ней нагреваются равномерно, поэтому пища не пригорает Литая толстостенная посуда (гусятницы, утятницы, сковородки, кастрюли и казаны) прекрасно подходит для жаренья и тушения мясных и овощных блюд. Массивность и большой вес делают литую посуду устойчивой к деформации. Самой качественной и экологически чистой считается посуда, произведенная методом кокильного литья (расплавленный металл заливают в кокиль - специальную металлическую форму): она имеет ровную чистую поверхность, точные размеры. В такой посуде особенно вкусными и ароматными получаются блюда, приготовленные в духовке.
ПОСУДА ИЗ АНОДИРОВАННОГО АЛЮМИНИЯ
Она не только долговечна, но и красива и даже элегантна. Кастрюли и сковородки из металла могут покрываться защитным слоем анодированного алюминия, достигающим 44-45 микрон, как внутри, так и снаружи. А в особо качественной (но и, естественно, более дорогой) посуде наносится еще и антипригарное покрытие, которое не даст атомам алюминия попасть в пищу. Минус такой посуды - она не подходит для индукционных плит.
Информация:
Если вам необходимо точное измерение массы различных веществ и материалов, помогут - лабораторные весы. На данных весах можно производить взвешивание с точностью до 1 мг. Гарантия на весы три года.