Я просто обожаю готовить. Когда по телевизору или в Интернете вижу новые рецепты блюд, сразу же берусь воплощать рецепты в жизнь. Вот на днях в одной передаче увидала интересный рецепт заготовки на зиму. Делюсь с вами))
Понадобится на 3-литровую банку:
2 кг маленьких упругих помидоров
1,5 кг кабачков
1-1,3 л воды
50 г сахара
50 г соли
50 мл уксуса
листики вишни
1 лист хрена
2 лавровых листочка
4 зубчика чеснока
Приготовление:
Кабачки и помидоры вымыть. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Аккуратно вырезать из каждого кружочка мякоть с семенами, чтобы толщина стенки полученного кольца оставалась примерно 1-1,5 см. Затем в каждое кольцо кабачка вложить помидор.
Чеснок очистить, листья вишни и хрена вымыть.
Выложить листья на дно стерилизованных банок, затем плотно уложить помидоры в кабачках.
Залить все кипятком и оставить на 10-15 мин, затем воду слить. Так повторить 2 раза. В третий раз добавить в воду соль, сахар, влить уксус, довести до кипения, залить готовым маринадом овощи в банках и закатать.
Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно, чтобы помидоры и кабачки не потеряли свою упругость.