Моему мужу очень нравятся котлетки и оладьи из картофеля, особенно по такому рецепту.
Отварить б средних картофелин, слить всю жидкость и размять в пюре без добавления молока и масла. На подсолнечном масле обжарить 2 крупные луковицы, нарезанные крупными кубиками. Когда лук станет золотистым, добавить мелко нарубленный пучок свежегр укропа.Лук и укроп выложить (вместе с маслом, в котором они обжаривались) в картофель, хорошо посолить, поперчить, вбить 2 яйца. Добавить немного муки. Сформовать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до готовности.