свиная шея — 1-1,5 кг
сырой желток — 1 шт. пиво —1/3 ст. соевый соус — 2 СТ.Л. специи
Мясо помыть, обсушить, натереть солью, смесью перцев, сухой горчицей, посыпать базиликом. Поставить в холодильник на ночь. На следующий день завернуть в фольгу и запекать около 40 мин. Затем
мясо раскрыть и полить смесью из желтка, пива и соевого соуса. Запекать ещё около 30-40 мин., периодически поливая выделившимся соком.