Отобранные для консервирования огурцы обязательно замочить на 6 часов в холодной воде. На дно 3-литровой банки уложить зонтики укропа, нарезанные листья черной смородины и вишни, корешки хрена, 2-3 зубочка чеснока, лавровый лист, несколько горошин черного перца и нарезанный полосками сладкий перец.
Огурчики уложить плотно в банку, сверху снова поместить специи и залить огурцы минут на 20 кипятком. Затем воду слить.
На 6 л жидкости добавить по граненому стакану сахару и соли, довести до кипения, влить стакан уксуса и полученным рассолом залить огурцы. Банки сразу же укупорить. Остывают они, укутанные большим махровым полотенцем или чем-то теплым. Получаются очень вкусные огурчики!