Сварить кисель из клубники очень просто, причем в любое время года: летом берете свежую ягоду, зимой - замороженную.
Готовлю я обычно под бодрую, веселую музычку. Предварительно нужно скачать бесплатно музыку, а уж потом включить и начинать варить киселёк.)))
Ингредиенты:
вода - 1,5 л
сахар - 100 г (или по вкусу)
клубника - 300 г
крахмал - 2 ст. ложки
Приготовление:
Закипятите воду с сахаром. Вымойте и переберите клубнику: удалите плодоножки и некачественные ягоды. Положите в кипящую воду и дождитесь закипания - ягоды готовы. Их можно вынуть и растереть, раздавить ложкой в кастрюле, но все же красивее будет, если вы оставите их целыми.
В крахмал влить стакан холодной воды и тщательно размешать - тогда в киселе не будет комочков. В кипящий клубничный компот, все время его помешивая, тонкой струйкой влить крахмальную взвесь, довести до кипения, но не кипятить. (Кстати, вы можете сделать кисель любой густоты, увеличив или уменьшив количество крахмала.) Кисель готов.
Теперь его нужно остудить. Сверху сразу образуется пленка, а под ней напиток очень долго остается горячим. Чтобы ускорить процесс остывания, кисель сразу разливают в кружки или пиалы.
Также можно приготовить вариант для гурманов: для этого следует в горячий кисель, разлитый в порционные емкости, положить по 2-3 столовых ложки сливочного пломбира, сверху украсить листиком мяты - и сразу же подать к столу. Можно посыпать измельченными орехами или положить на мороженое красивую свежую клубничку, но, поверьте, и без этого будет очень вкусно!