Пока жили в деревне, держали коров и масло готовили сами. Но нам пришлось в город переехать. Тут-то и столкнулись с трудностями - натуральных продуктов днем с огнем не сыщешь.
Сливочное масло должно иметь жирность не менее 82,5%, крестьянское- 72,5%, в нем больше влаги.
• Если на упаковке стоит другая цифра, значит, в масле есть добавки, не всегда полезные для организма.
• Масло высшего и первого сорта при комнатной температуре не должно таять и менять цвет.
• Важное достоинство масла - высокое содержание витамина А. Его нет в маргарине, которым часто заменяют масло.