♦ Сгущенка - один из самых подделываемых продуктов питания, хотя ничего, кроме цельного молока и сахара, в ней быть не должно.
♦ Самой большой ценностью в сгущенном молоке является молочный жир (доля - 8,5%). Многие производители полностью обезжиривают молоко, а вместо молочного жира добавляют растительные.
♦ Некоторые производители в качестве красителя добавляют в сгущенку диоксид титана (Е 171). Раньше это вещество использовалось лишь в лакокрасочной промышленности. .
♦ Заменитель сахара ацесульфам калия (Е950), который иногда указан на упаковке среди подсластителей, противопоказан детям до 7 лет и беременным женщинам.
♦ Настоящая сгущёнка должна иметь название «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Если пропущены буквы, переставлены или изменены слова, а на упаковке вместо ГОСТа указаны ТУ (технические условия изготовления), перед вами подделка.
♦ Качественное сгущенное молоко имеет однородную густую консистенцию, светло-кремовый оттенок и вкус пастеризованного молока.
Помню когда меня в детстве отправили в детский лагерь подмосковье, сгущенка у нас была каждый день на завтрак и ужин. Сладкие времена были!)))