ПОНАДОБИТСЯ:  [240x158]
700 г рыбы (стерлядь, севрюга), 5-7 картофелин, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени; соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Рыбу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне 40 мин.
• Бульон который получился, процедить, отделить филе от костей и кожи.
• Картошечку почистить, порезать кубиками и варить в бульоне 10 мин.
• Крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить, перец нарезать соломкой, все вместе положить в бульон и варить 10 мин.
• Заправить уху дольками помидора, положить филе. Посолить, добавить специи и томить 5 мин.
• Перед подачей на стол посыпать уху меленько нарезанной зеленью.
Ну, а если не хотите возиться с приготовлением ухи сами, можно пожаловать в ресторан Гротта и отведать уху и ещё кучу всяких вкусных блюд.