Очень люблю тушеную на сковороде капусту.
Для того, чтобы она получилась сочная, мягкая и не пригорела, у меня есть свой секрет. Пер тем, как выложить капусту на сковороду, я смешиваю ее с морковкой , ком, солью, тут же поливаю подсолнечным маслом и опять перемешиваю.
Капусту для голубцов не варю, а кладу кочан или в микроволновку средний на 10 мин., или в морозилку! 
Капустка моя получается просто пальчики оближешь. Так что, всем любителям капусточки рекомендую всем воспользоваться моим способом.