У нас в семье практически все домочадцы терпеть немогут болгарский перец. В любом его виде. А вот вчера соседка угостила нас удивительным рецептом перца по венгерски с цветной капусткой. На моё удивление, от принесённой баночки не осталось и следа. И муж и дети и даже я, подмели такое ассорти подчистую. Конечно рецептик у соседки я переписала. Вот делюсь теперь с вами.
ПОНАДОБИТСЯ:
На 1 кг сладкого перца — по 150 г кореньев петрушки и сельдерея,
150-200 г цветной капусты,
4 зубчика чеснока,
черный перец горошком (6-8 шт),
соль.
Для заливки:
вода — 5 стаканов,
столовый уксус — 4 стакана,
сахар и соль — по 1ст.л.,
лавровый лист — 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Перец вымыть, очистить от семян, нарезать полосками. Мелко нарезать цветную капусту и коренья.
Овощи, чередуя и пересыпая солью и черным перцем, уложить в большую емкость (чеснок должен оказаться на дне и сверху).
Уплотнить, чтобы овощи дали сок. Влить горячую заливку и оставить на 14 ч.
Заливку слить, дважды прокипятить, заливая и сливая маринад. Стерилизовать 20 мин.