Обычно такой вопрос задают пе-
ред Новым годом, ведь это блюдо
считается у нас новогодним, и по
опросам, около 50% наших соотече-
ственников не мыслят этого праздни-
ка без «шубы». И, наверняка, остав-
шиеся 50% не едят его лишь потому,
что считают «убойным для желудка и
вообще для организма». Хочу высказаться в защиту народ-
ной любимицы!
Основные две вредности, кото-
рые вменяются в вину «шубе» — се-
ледка и майонез. Сначала о селедке.
Жирная до неприличия и соленая до
ужаса, а значит, гнать ее из здорово-
го рациона! Не спешите! Эта вполне
демократичная по цене рыбка может
дать фору «аристократической» сем-
ге и форели по содержанию супер-
полезных ненасыщенных Омега-3 кислот, которые не только
борются с вредным холестерином,
уменьшают риск возникновения
атеросклероза,инсульта и образова-
ния злокачественных опухолей, но
еще и помогают... худеть! Да-да, вы
не ослышались! Именно эти кисло-
ты уменьшают размер адиоацитов
— наших запасов жира, а значит, се-
ледка — верная подруга всех строй-
няшек! Если еще вспомнить, что эта
славная рыбка, кроме того, снижает
содержание в крови продуктов окисления, т.е. содержит антиоксиданты
плюс высококачественный бело
витамины, немыслимое число минералов то становится понятны
почему многие диетологи считаю
ее даже полезнее рыбьего жира! Что
еще? Избыток соли? Мало того, что
он вполне уравновешивается овощами, входящими в салат„.так еще мож-
но и вымочить предварительно сельдь
в молоке, чтобы избавиться от лиш-
него хлорида натрия.
Вторым диверсантом в «шубе» счи-
тают майонез. Да, этот коктейль из до-
бавок не идет ни в какое сравнение с
тем, что носит гордое имя «майонско-
го соуса»! А кто мешает приготовить
его самим из абсолютно натуральных
продуктов? Боитесь лишнего жира?
Используйте легкий майонез, «сэко-
номьте» до 30 г жира на порцию!А уж об остальных ингредиентах
салата можно песни петь! Заметьте: в
этом блюде присутствуют все состав-
ляющие традиционного украинского
борща: свекла, морковь, картофель,
лук. На фоне суперполезных селед-
ки и овощей даже вред майонеза мер-
кнет. А если еще и посчитать кало-
рийность «шубы», то даже с класси-
ческим майонезом она не превышает
150 ккал на 100 г, ровно столько же в 200 г натурального йогурта! Кроме
того, давайте вспомним, что здоро-
вая пища должна быть не только по-
лезной, но и вкусной, и поймем, что
«шуба» — просто образец гармонии.
К тому же, согласитесь, едим-то мы
ее не каждый день! Увы, и с «шубой» не все так уж
бёзоблачно! Это блюдо противопо-
казано людям с сахарным диабетом,
так как морковь и свекла имеют вы-
сокий гликемический индекс, людям
с проблемами поджелудочной железы
и печени. Но, самое главное, внима-
тельно выбирайте майонез и селедку.
Ведь не секрет, что в больших супер-
маркетах можно найти просрочен-
ные или же не самые свежие продук-
ты с двойной маркировкой. Поэтому предпочтите нефасованную рыбу, в качестве которой убедиться перед покупкой намного легче.
Полезное в сети:
хостинг изображений. Загружай, уменьшай свои любимые картинки!
