Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ-РОЗОЧКИ С АЙВОЙ

[600x450]

Блуждая по просторам Интернета, можно найти много интересного и познавательного. С его помощью я училась готовить те блюда, о которых раньше и не слышала. Теперь мне не страшны названия «фондю», «багель», «бешбармак» и др.
Каждый раз, просматривая новинки в мире кулинарии, так и хочется открыть маленькую закусочную и угощать людей вкусной едой, удивляя необычным оформлением. Но пока я мечтаю, мои мальчишки требуют кушать, а это значит, что нужно снова готовить что-то интересненькое.
Сегодня это были творожные ватрушки с айвой. Их форма довольно необычная, так как ватрушки больше напоминают нераспустившиеся бутоны роз. Сразу оговорюсь, что делать ватрушки такой формы еще быстрее, чем обычные, так что не пугайтесь — выполнение предельно простое.

Ингредиенты:
Для творожных ватрушек:
— 200 г молока
— 160 г сыворотки
— 6 ст.л. сахара
— 1 яйцо
— 3 ст.л. растительного масла
— 4 ст.л. сливочного масла
— щепотка соли
— неполные 2 ч.л. сухих дрожжей
— 4,5-5 стаканов муки
— ванилин на кончике ножа
Для начинки:
— 2 стакана творога
— сахар по вкусу
— 1 яйцо
— 1 айва
— ванилин на кончике ножа


Приготовление:
Из первого списка продуктов замешиваем мягкое тесто классическим способом. Укрываем его полотенцем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте. За это время тесто должно дважды подойти. Каждый раз делаем небольшую обминку теста, чтобы насытить его кислородом.
[600x450]
Когда тесто будет готово, нужно подготовить творожную начинку. Для этого берем свежий творог и добавляем в него яйцо и сахар. Количество последнего зависит от индивидуальных предпочтений и кислоты творога.
[600x450]
Творожную массу перемешиваем и добавляем к ней ванилин
[600x450]
И айву, которую предварительно мелко режем на кусочки. Снова всю массу перемешиваем.
[600x450]
Из готового теста делаем небольшие шарики. Каждый из них раскатываем в лепешку.
[600x450]
Разрезаем ее на 3 части (смотрите на фото).
[600x450]
На середину выкладываем 1,5 - 2 ст.л. творожной начинки.
[600x450]
Заворачиваем каждый лепесток из теста вокруг начинки в середине.
[600x450]
Получается розочка. Выкладываем ватрушки на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем выпекаться в духовку до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
[600x450]
Ждем, пока ватрушки-розочки остынут, после чего их можно подавать к столу.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК