• Авторизация
Дневник Хендрик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сочни с творогом 11-11-2013 14:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Сочни с творогом

Сочни с творогом

Время приготовления: 1 час Порций: 12 Калорийность: 518 кКал на порцию

Вам понадобится:

Сливочное масло 50 г Сахар коричневый 350 г
Яйцо куриное 4 шт. Сметана 230 г
Разрыхлитель теста 10 г Мука пшеничная 700 г
Манка, манная крупа 20 г Творог 5-9% жирности 400 г
Яичный желток 1 шт. Растительное масло 20 мл
 
 
Дом... вот первая моя ассоциация с этим рецептом....Необычайно ароматные, теплые, румяные, просто тающие во рту.. Эту выпечку никогда не забуду) Родом я из Вологды, где самые лучшие молочные и кисломолочные продукты, в том числе и творог! Уж поверьте мне! Он там божественно нежный! Сейчас как раз тот период, когда сессия закрыта(учусь я в Москве) и могу приехать домой.. Как же не воспользоваться возможностью испечь сочни?!? Проснувшись сегодня утром я принялась за дело... и вот что из этого вышло!

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 50 г    
Для начала растопим сливочное масло.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар коричневый 300 г Яйцо куриное 2 шт.
Растопленное масло смешать с коричневым сахаром и яйцами.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сметана 200 г Разрыхлитель теста 10 г
Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 700 г    
Просеять муку
Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.
Раскатайте пласт из теста толщиной 3-4 мм и вырежьте с помощью формы кружочки диаметром 12см.

Ингредиенты 7-го этапа:

Манка, манная крупа 20 г Творог 5-9% жирности 400 г
Яйцо куриное 2 шт. Сахар коричневый 50 г
Сметана 30 г    
Приступим к начинке... Творог растереть с 4-мя ст.л. сахара (можно добавить ванили, если угодно). Далее добавить яйца, 2 ст.л. сметаны и 2ст.л. манной крупы. Все как следует перемешать при помощи миксера.

Ингредиенты 8-го этапа:

Яичный желток 1 шт. Растительное масло 20 мл
На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.Выпекать 15-17 минут при температуре 200°C.
Достаем из духовки и.... вуаля! вкуснейшие сочни готовы!
Я сварила какао и это было божественно! Очень вкусно так же с молоком, кофе, кефиром или чаем! Кто с чем любит! Enjoy it!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сочни с творогом | Хендрик - Дневник Хендрик | Лента друзей Хендрик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»