niksya

И н г р е д и е н т ы:
400 г крупных креветок (если замороженные, разморозить)
1 стебель лука порея - нарезать тонкими кольцами
3 зубчика чеснок - выдавить через пресс
100 г узо или водки
200 г томатной пасты или соуса (я использовала готовый итальянский соус с оливками Heinz)
4-5 помидорок черри - целиком или нарезать на половинки
базилик - мелко нарезать
сыр фета
оливковое масло

П р и г о т о в л е н и е:
Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом. Бросить креветки и постоянно помешивая держать их на огне от 30 секунд до минуты, пока они не станут розовыми.
[показать]

Добавить лук порей, помешали, через 10 секунд чеснок.
[показать]

Помешали еще секунд 20 и влили узо (водку). И вот тут надо действовать быстро. У них была газовая плита и оконь тут же вспыхнул в сковороде. Это необходимо обязательно, что бы выжечь алкоголь. Т.к. у меня плита электрическая, я поджигала специально. Будьте осторожны! На фото плохо видно, но все же:
[показать]

Огонь достаточно быстро погаснет. Добавляем томатный соус и базилик.
[показать]

Мешаем на протяжении всего процесс (кроме огня) не переставая еще секунд 30. Затем добавляем помидорки черри. Еще 30 секунд - 1 минута. И в самом конце сыр фета.
[показать]

Все. Блюдо готово. Выкладываем на тарелку и подаем сразу же.
[показать]

[показать]

Приятного аппетита