• Авторизация
Дневник Teimosa Лента друзей - Дневник - Полная версия


Quesillo de almendras 09-10-2011 23:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!



  • Oct. 4th, 2011 at 7:07 PM
[info]velo_de_isis.
Это что-то похожее на марципан. Только слаще :)
Томас делает по рецепту его матери – очень старый пальмерский рецепт.
Очень вкусно, но калорий, конечно, не сосчитать. Берегите фигуры, девушки!


Нам понадобится:
6-8 яиц
1/2 кг сахара (мы берём только коричневый)
1/2 кг орехов миндаля
Корица (по вкусу)
2 стoловые ложки сока лимона


[показать]

Натираем корочку лимона:

[показать]

[показать]

Опускаем на несколько минут орехи в кипящую воду:

[показать]

[показать]

Очищаем миндаль от кожицы:

[показать]

[показать]

Просушиваем:

[показать]

Теперь добавляем одно яйцо полностью, от других только желток:

[показать]

Теперь измельчаем орехи:

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Смешиваем массу орехов с желтками:

[показать]

[показать]

Ставим сахар и 1/3 стакана воды на огонь и мешаем, пока не начнёт карамелизироваться:

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Добавляем массу и на слабом огне...

[показать]

...мешаем до однородной консистенции, примерно 15-20 минут:

[показать]

Добавляем тёртый лимон:

[показать]

Корицу туда же:

[показать]

Вот такая масса получается. Если вам нравится не очень твёрдый марципан, то лучше снять пораньше с огня:

[показать]

Теперь делим на две чашки и мокрой рукой придавливаем массу. Осторожно, не обожгитесь!

[показать]

Теперь ещё лопаточкой приглаживаем:

[показать]

Готово!
Поставим до утра, как только масса охладится, в холодильник:

[показать]

А завтра сладость будет выглядеть вот так:

[показать]
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Quesillo de almendras | Teimosa - Я – любимое дитя Вселенной все силы природы существуют для того, чтобы выполнять мои желания. Eсли | Лента друзей Teimosa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»