Состав рецепта блюда

Морковь свежая – 1 кг;
сахар-песок – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
уксус – 30 мл;
масло растительное – 100 мл;
лук репчатый – 1 шт;
чеснок – 6 зубчиков;
кинза сухая – 3 ч.л.;
черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
красный молотый перец – 1/3 ч.л      

Способ приготовления блюда: как приготовить Морковка по корейски.

Один из многочисленных способов приготовления самого популярного в России соленья корейской кухни – кулинарный рецепт «Морковка по-корейски». Кто бы ни готовил такую морковь, у всех она получается по-разному (даже по одной и той же рецептуре). Видимо, все дело в настроении, с которым подходишь к готовке вообще.
Натираем на крупной терке морковь (а лучше купить для этого специальную терку, чтобы морковь выходила длинными прямоугольными соломинками). Приправляем сахаром, солью и оставляем на полчаса постоять. Теперь всыпаем перец красный и черный. Перемешиваем и оставляем еще на десять минут. Вливаем уксус, опять оставляем на 20 минут. Жарим в растительном масле молотую кинзу и еще горячей заливаем в морковку. Оставляем на 10 минут под полотняной салфеткой. Нарезаем лук и тоже жарим его в растительном масле (100 мл). После лук вынимаем, а морковь заливаем раскаленным маслом. Выдерживаем десять минут, наша еда как следует пропитается запахами. Теперь выдавливаем из давилки сюда же чеснок. В таком состоянии морковь должна простоять не менее пяти-шести часов. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

Автор рецепта: nakabluchkah