[500x387]
САНДАЛИ.

На 2 кг баклажанов: Баклажаны очистить от кожуры, порезать соломкой наискосок.перемешать с солью и оставить на 1 час.
Обжарить на подсолнечном масле с 1 ст ложкой сахара.
В жаренные синие добавить морковь сырую тёртую на крупной тёрке, перец болгарский полукодьцами, желательно разных цветов, добавит 3-5 зубчиков чеснока, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки уксуса 9%.
Поставить в холодильник на сутки.