Інгредієнти

масло вершкове 220 г
сир кисломолочний (домашній, ніжний) 220 г
борошно пшеничне 300 г
джем 300 мл
пудра цукрова 50 г
сіль 1 г
цукор ванільний 20 г

Розраховано на 12 порцій

[700x465]

Чудове традиційне польське різдвяне печиво. Ніжне, крихке, особливе.Тісто складається лише з трьох компонентів: сиру, борошна і масла.Ні яєць, ні цукру, ні сметани.Таке тісто обов«язково має вилежатись в холодильнику хоча б 5 годин, а краще і 8. Добре тісто замісити ввечері, а випікати зранку.
Поєднання такого смачного крихкого тіста з джемовою начинкою просто чудове.
Ще раз переконуюсь, що рідвяна випічка — це насправді особлива різдвяна візитівка кожної країни. Польща виявилась в цьому плані на висоті.
Для приготування тіста масло слід розтерти з борошном:

Вмішати сіль і м»який сир. Сир має бути пастоподібної консистенції, ніжний, без грудочок, не сухий:

Замісити тісто і поставити в холодильник на 8 годин:

Розтачати тісто товщиною 4 мм і порізати квадратиками 4х4 см:

[700x465]


Викласти на середину з куточка в куток 1 чайну ложку густого повидла чи джему. Сполучити протилежні кінці квадрата і добре защипати, щоб кутики при випіканні не розкрились знову::

[700x465]


Випікати 12-14 хвилин при 190*С. Готове печиво притрусити цукровою пудрою з ванільним цукром.

Печива виходить чималенько — 70-75 штук.Буде чим пригощати рідних і гостей дуже довго:

Смачного!

[399x45]