[показать]Что-то у меня на страничке в последнее время одна выпечка. Исправляюсь.
Я, кроме пирогов-тортов, еще и другие блюда готовить умею и люблю. ;)
Сегодня представляю мою любимую пастрому из куриной грудки. Готовлю её и в будни (вместо колбасы на бутерброд),
и на праздничном столе ей всегда место найдется...
Готовила по рецепту моей виртуальной подруги с сайта "Кулинар.ру" Венеры (ЯВенера) http://www.koolinar.ru/recipe/view/72921
Кстати, была очень удивлена, когда в подборке НГ рецептов у Любы нашла этот и, практически, все рецепты с сайта "Кулинар.ру"
без ссылки на авторов, а на какой-то сомнительный сайт...
ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 кг куриных грудок
МАРИНАД:
3 стакана воды
2,5 стол. л. соли
1,5 стол. л. сахара
6-8 шт. душистого перца горошком
1 лавр. лист
СОУС-МАРИНАД:
1 стол. л. жидкого меда
2 стол. л. раст. масла
1,5 стол. л. соевого соуса
1 стол. л. сладкой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
3 зубка измельченного чеснока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовить маринад - вскипятить воду со специями и остудить.
Замочить очищенные от пленки и жира куриные грудки в маринаде на 24 часа.
Ополоснуть вымоченные грудки и обсушить бумажным полотенцем.
[480x360]
Из вышеперечисленных ингредиентов приготовить СОУС-МАРИНАД.
Грудки обмазать хорошо маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Затем мясо свернуть в рулет и обвязать кулинарным шпагатом или ниткой. И оставить мариноваться еще на 24 часа.
[480x360]
Противень застелить фольгой, выложить рулеты и отправить в предварительно нагретую духовку до 160*С, примерно, на 30 минут (один раз перевернуть). Увеличить температуру до 180*С и продолжать запекание еще 20 минут.
Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
Особенно хороша она на следующий день.
ИСТОЧНИК:
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43636172889...mp;utm_medium=page_0&pad=1