• Авторизация
Дневник simfonica Лента друзей - Дневник - Полная версия


***Рулет из рулек “Юбилейный”*** 11-01-2014 19:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[300x202]
Всегда чрезвычайно популярен при любом застолье. Рецепт от моей мамы.
 
[300x200]

Ингредиенты:

  • 2 крупные свиные рульки
  • 2-3 маринованных огурчика
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист

Рульки вымочить ночь в холодной воде. Хорошо зачистить. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить лук, лаврушку, душистый перец:
[300x201]
Варить при малом кипении около 2-3 часов до мягкости (зависит от размера). За пол часа до готовности положить целую очищенную морковь и хорошо посолить. Остудить в бульоне:
[300x193]
Каждую рульку слегка надрезать с одной стороны. Развернуть, сохранив кожу. Удалить кости. Снять верхние целые куски мяса и крупно нарезать:
[300x203]
Рульки выложить плотно друг к другу на 2-3 слоя марли кожей вниз. Слегка присыпать солью. Приправить перцем и измельченным чесноком по вкусу:
[300x201]
Сверху распределить нарезанное мясо рулек, вареную морковь, огурцы:
[300x195]
Аккуратно подтягивая марлю, свернуть плотный рулет. Обмотать 3-4 слоями пищевой пленки. Убрать в холодильник, придавив прессом, на ночь:
[300x198]
При подаче освободить от марли и пленки. Нарезать поперек ломтиками:

ИСТОЧНИК:

http://harch.ru/zakuski/rulet-iz-rulek-yubilejny-j...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ***Рулет из рулек “Юбилейный”*** | simfonica - Дневник simfonica | Лента друзей simfonica / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»