[350x486]

Десерт тирамису очень популярен, но привыкли мы его покупать в кафе и ресторанах. Не пора ли попробовать сделать его самим, только с изюминкой лета – тирамису с клубникой. Конечно, в составе рецепта есть несколько экзотических продуктов, которые не так-то просто достать в обычном российском городе, но и это поправимо. Все заменяемо и подбираемо до идеального вкуса. Даже печенье савоярди можно испечь самой.

Продукты: 

• - 1 яйцо
• - свежеприготовленный  неотжатый творог (можно сделать кальцинированный и немного развести сливками для нежности) – 150 граммов

• - сахар по вкусу
• - полчайной ложки какао
• - полстакана клубники

Печенье для тирамису 

Продукты:

• - 3 яйца
• - 2 столовые ложки сахара
• - 1 столовая ложка сахарной пудры
• - полстакана муки
• - картофельного крахмала полчайной ложки
• - сок лимона полчайной ложки
• -ванилин

Приготовление:

1. Муку смешаем с крахмалом.
2. Желтки взбиваем со столовой ложкой сахару до бела.
3. Белки взбиваем с оставшимся сахаром в густую пену.
4. В желтки добавляем немного белков и совсем легко перемешиваем, стараясь не сбить пену.
5. На эту массу просеивается одна треть муки, на этот состав выкладывается еще треть муки, но не перемешивается, выложить остаток яичной массы и просеять остаток муки, теперь можно все аккуратнейшим образом перемешать.
6. На противень пекарский лист, на него выдавить из пекарского мешка получившееся тесто небольшими полосочками (делайте отступ – тесто расширяется и поднимается).
7.  В духовке 180 градусов. Первое время 10-15 минут, за этот период печенье должно подняться. Не открывайте духовку, сбавьте огонь и выпекайте до тех пор, пока печенье не станет золотистым.
8. Сразу вынимайте из духовки и снимайте с бумаги. Сделать довольно непросто, но приловчившись можно снять печенья, подтягивая бумагу и придавливая к краю противня.

Источник рецепта здесь>>>: