[показать]

Ингредиенты рецепта Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами:

Вино белое, сухое – один стакан

Масло растительное – две-три столовые ложки

Перец

Соль

Сыр твердый, тертый – 70 грамм

Шпинат с/м – 150 грамм

Свинина (корейка б/к) – 600 грамм

Орехи кедровые – одна горсть

Способ приготовления рецепта Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами:

Свиной карбонад необходимо нарезать поперек волокон на шесть кусочков. Хорошенечко отбить молотком, так чтобы каждая кусочек отбивной стал по своему размеру, примерно, с ладонь взрослого мужчины. Шпинат необходимо разморозить и аккуратно развернуть на листья. Каждую приготовленную отбивную нужно немного посолить и поперчить, аккуратно выложить подготовленный шпинат, измельченные орехи и тертый сыр. Необходимо довольно туго свернуть рулетики и связать их поварской нитью. Потом обжарить их на растительном масле со всех сторон до образования золотистого корочки. Аккуратно влить вино и дать ему полно остью выпариться. Потушить под закрытой крышкой на не сильно большом огне около пяти-семи минут. Подавать необходимо, аккуратно сняв нитки и разрезав приготовленные рулетики пополам или на четыре-пять кусочков наискосок и, полив сверху образовавшимся при тушении соком. На гарнир к таким рулетикам можно приготовить зеленую фасоль с кунжутом и вялеными томатами.