Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Португальский хлеб

5 стаканов муки (650 г)


1 ст.л. сахара


1 ст.л. соли (можно поменьше)


2 ст.л. сухого молока (я брала сухие сливки)


1 ст.л. дрожжей


2 ст.л. сливочного масла


2,3 стакана тёплой воды (430 мл)

Тесто потрясающее, эластичное. Хорошо формируется. Тонкая хрустящая корочка, упругий мякиш. Хлеб просто фантастика! А какой запах стоял пока пекся в духовке!

Положить все продукты в хлебопечку по инструкции. Режим "Тесто". После окончания режима дать постоять в хлебопечке минут 30.


Тесто вынуть, обмять. Разделить на 6 равных кусочков – у меня тесто примерно 1110 г, разделила на 6 кусочков по 185 г. Сформировать в виде кофейного зёрнышка. Посыпать мукой верх и низ. Оставить минут на 20.


Затем положить на коврик для выпечки, через ситечко снова обсыпать мукой, сделать продольный разрез.


Выпекать в нагретой духовке 220С выпекать 20 минут.
http://saechka.ru/recipes/recipe_portugalskiy_hleb