Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Быстрый капустный пирог.

Пирог обалденный, поверьте на слово, делала уже раза 3. Съедается на ура моими привередливыми едоками.РЕЦЕПТ]

Быстрый капустный пирог

Для теста надо:
Маргарин или сливочное масло - 150 гр (я беру масло)
Сметана 20% - 200гр
Сахар - 1 ст. ложка (я кладу 4-5 чайных с небольшим верхом)
Яйцо (большое) - 1 шт.
Соль - 1/3 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 1 стакан.

Для начинки:
Капуста - 500-600 гр.
Яйца (средние) - 2 шт.
Соль - 1 чайная ложка без верха
Перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки.
Сливочное масло - 50 гр.

Итак.
Растопите маргарин или масло, добавьте сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешайте миксером до однородности.
Добавьте муку и опять хорошенько перемешайте.
В результате должно получиться густо текущее тесто.
1/2 часть теста выложите в тортовую форму (26 см), смазанную маслом, и приступайте к приготовлению начинки.
Для начинки порежьте капусту (крупно или мелко, не имеет значения).
Самое главное! - не мять капусту, чтобы не дала сок.
Нарезанную капусту посолите и добавьте яйца, всё хорошо перемешайте ложкой или руками (капусту не мять!).
На тесто в тортовой форме выложите капусту, на капусту выложите кусочки сливочного масла кое-как. Сверху выложите вторую половину теста, тесто разровняйте по капусте с маслом.
Ставим в заранее разогретую духовку до 180 град. на 1 час или чуть больше.
Готово!
Лучше есть тёплым. Остывший пирог можно подогреть в СВЧ.