Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хлеб воздушный


• 1,5 чашки холодной воды
• 2,75 (2 и 3/4) чашки хлебной муки, или белой муки высшего сорта
• 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли

Прекрасно получается хлеб с добавлением отрубной муки. Замените 1/3 обычной муки на отрубную. Поскольку мука у всех очень разная, я все же рекомендую начать с оригинальных пропорций, и далее корректировать по ситуации.
В миску всыпаем просеянную муку, соль и дрожжи, и размешиваем. Вливаем воду и быстро смешиваем. Все!
Тесто получится очень липким и бесформенным, но это совсем не страшно и пусть Вас не пугает!

Подробнее тут http://blogs.mail.ru/mail/loravo/446B20DC4FE6738.html