Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Карамельное молоко

[376x403]
Для карамельного сиропа: на 1 литр молока 800 г. сахара, 1,25 л. воды, ванилин.На 100 мл. карамельного сиропа -1 л. молока, можно добавить 50 мл. ванильного ликера.

Сначала приготовьте карамельный сироп: насыпьте 2/3 сахара на дно кастрюльки и доведите до состояния карамели, сильно нагревая. Сахар при этом должен стать светло-коричневым. Быстро залейте сахар водой, добавьте остальной сахар, ваниль и оставьте вариться до требуемой густоты. Сваренный сироп процедите и охладите.

Карамельный сироп добавьте к молоку и доведите смесь до кипения, все время помешивая.

http://vkusite.ru/