Свиные косички под брусничным соусом
08-08-2011 21:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]
Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась,
температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не
было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении
рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов-
приготовить достойный ужин.
Рецепт
мной был подсмотрен в одной из телепередач, но это его, на мой взгляд,
нисколько не умаляет, тем более, что я его немного интерпретировал.
Давно хотел приготовить, только вот руки никак не доходили.
Собственно, вот оно мясо, свинина 1.5 кг.
[показать]
Чуть- чуть подморожено, чтобы удобней было отрезать кусок необходимой мне формы, а именно такой, грамм на 400- 450.
[показать]
Затем собрал в кучку другие необходимые продукты:
— грамм 60 бекона ( шесть полосок );
— картофель для гарнира;
— одна луковица;
— пара долек чеснока;
— соль, перец;
— немного растительного масла;
— горчица;
— зелень для украшения и "поглощения".
[показать]
На фото брусника ( 50 грамм ) и горчица предназначены для соуса. К ним еще присоединится 3 чайных ложки сахарного песка.
Для начала разрезал пласт мяса на три полоски не разрезая до конца.
[показать]
На две порции решил делить позже, поэтому уже на этой стадии посолил, поперчил мясо с двух сторон и сбрызнул лимонным соком.
[показать]
Пока мясо чуть согреется и пропитается специями, самое время приготовить соус.
Поставил ковшик на плиту, высыпал ягоды, добавил сахар, чуток кипяченой воды, жду когда закипит.
[показать]
Закипело, подручными средствами помял бруснику без фанатизма.
[показать]
Добавил чайную ложку горчицы без верха и оставил выпариваться до нужной мне консистенции.
Соус готов.
[показать]
На самом деле, может, так будет проще и компактнее, зачем голову людям морочить?
[показать]
Если что, Вы скажите, поправлюсь. :)
Мясо, что я сделал с мясом? Оно нагрелось стало податливым. Разделил его на две порции и те самые два надреза не до конца.
[показать]
Начал делать косички. Каждую полоску мяса аккуратно укутал ломтиком бекона. Потом раз...
[показать]
Два...
[показать]
Готово, закрепляю зубочистками кончики, чтоб не распустились.
[показать]
В общем поняли: раз, два, готово.
[показать]
Далее "запечатал" косички, достав и разогрев сей девайс. Это я выпендрился, можно и на обычной сковороде.
[показать]
Опять раз, беконом вниз ( никакого масла ).
[показать]
Два, беконом вверх.
[показать]
Где- то так.
[показать]
Очередь гарнира. С ним я не заморачивался. произвольно, дольками, не
очищая кожуры ( картофель молодой ) порезал его в миску, головку
репчатого лука постигла та же участь. Поперчил, посолил, выдавил пару
долек чеснока, сбрызнул растительным маслом.
[показать]
И тщательно руками перемешал.
[показать]
[показать]
Произвольно разместил косички и картофель на противне ( порезанного картофеля больше чем на фото в самом начале ).
[показать]
[показать]
И в духовочку его- противень с содержимым на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
[показать]
Готово, а запах.., про чесночек в картохе помните?
[показать]
Немного суеты с оформлением, все- таки, не только для себя, но и для дорогих сопельмешников.
На выходе получил:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
А с этого начиналось утро. Хоть солнечней и не стало, но вечер удался!
[показать]
Приятного аппетита и будьте здоровы!
источник
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась,
температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не
было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении
рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов-
приготовить достойный ужин.
Рецепт
мной был подсмотрен в одной из телепередач, но это его, на мой взгляд,
нисколько не умаляет, тем более, что я его немного интерпретировал.
Давно хотел приготовить, только вот руки никак не доходили.
Собственно, вот оно мясо, свинина 1.5 кг.
[показать]Чуть- чуть подморожено, чтобы удобней было отрезать кусок необходимой мне формы, а именно такой, грамм на 400- 450.
[показать]Затем собрал в кучку другие необходимые продукты:
— грамм 60 бекона ( шесть полосок );
— картофель для гарнира;
— одна луковица;
— пара долек чеснока;
— соль, перец;
— немного растительного масла;
— горчица;
— зелень для украшения и "поглощения".
[показать]На фото брусника ( 50 грамм ) и горчица предназначены для соуса. К ним еще присоединится 3 чайных ложки сахарного песка.
Для начала разрезал пласт мяса на три полоски не разрезая до конца.
[показать]На две порции решил делить позже, поэтому уже на этой стадии посолил, поперчил мясо с двух сторон и сбрызнул лимонным соком.
[показать]Пока мясо чуть согреется и пропитается специями, самое время приготовить соус.
Поставил ковшик на плиту, высыпал ягоды, добавил сахар, чуток кипяченой воды, жду когда закипит.
[показать]Закипело, подручными средствами помял бруснику без фанатизма.
[показать]Добавил чайную ложку горчицы без верха и оставил выпариваться до нужной мне консистенции.
Соус готов.
[показать]На самом деле, может, так будет проще и компактнее, зачем голову людям морочить?
[показать]Если что, Вы скажите, поправлюсь. :)
Мясо, что я сделал с мясом? Оно нагрелось стало податливым. Разделил его на две порции и те самые два надреза не до конца.
[показать]Начал делать косички. Каждую полоску мяса аккуратно укутал ломтиком бекона. Потом раз...
[показать]Два...
[показать]Готово, закрепляю зубочистками кончики, чтоб не распустились.
[показать]В общем поняли: раз, два, готово.
[показать]Далее "запечатал" косички, достав и разогрев сей девайс. Это я выпендрился, можно и на обычной сковороде.
[показать]Опять раз, беконом вниз ( никакого масла ).
[показать]Два, беконом вверх.
[показать]Где- то так.
[показать]Очередь гарнира. С ним я не заморачивался. произвольно, дольками, не
очищая кожуры ( картофель молодой ) порезал его в миску, головку
репчатого лука постигла та же участь. Поперчил, посолил, выдавил пару
долек чеснока, сбрызнул растительным маслом.
[показать]И тщательно руками перемешал.
[показать] [показать]Произвольно разместил косички и картофель на противне ( порезанного картофеля больше чем на фото в самом начале ).
[показать] [показать]И в духовочку его- противень с содержимым на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
[показать]Готово, а запах.., про чесночек в картохе помните?
[показать]Немного суеты с оформлением, все- таки, не только для себя, но и для дорогих сопельмешников.
На выходе получил:
[показать] [показать] [показать] [показать]А с этого начиналось утро. Хоть солнечней и не стало, но вечер удался!
[показать]Приятного аппетита и будьте здоровы!
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свиные косички под брусничным соусом | Милка_2000 - Дневник Милка_2000 |
Лента друзей Милка_2000
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»