Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Салат с креветками ко Дню Святого Валентина
Что может быть лучше, чем романтический ужин при свечах? Но что приготовить ко Дню Святого Валентина? Всегда встает этот вопрос — и готовить долго не хочется, и наедаться не стоит, и удивить любимого чем-то необычным приятно. Тогда ничего лучше легкого итальянского салата с креветками ко Дню Святого Валентина не придумаешь! Это идеальный рецепт салата для романтического ужина. Готовиться он чрезвычайно быстро, необыкновенный пикантный вкус удивит вашего любимого, а эффект афродизиаков — то что надо в день влюбленных!
- замороженые отварные креветки в панцире — 800-1000 гр
- салатные листья — 1 пучок (примерно 150 гр)
- лимон
для соуса:
- томатный кетчуп — 50г
- сметана — 100 г
- майонез — 100 г
- зубчик чеснока
Отвариваем креветки в панцире и очищаем (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные).
Как правильно приготовить креветки, что бы они стали нежными и сочными. Ставим на огонь большую кастрюлю с небольшим количеством воды. Вода должна прикрывать дно кастрюли примерно на 3 пальца. Бросаем в кипящую воду соль (2 ст ложки) и лавровый лист (2-3 шт) и размешиваем что бы соль растворилась. Уменьшаем огонь почти до минимума. Высыпаем в воду замороженые креветки. Ждем минут 5. Готовность пробуем так — только вода становится горячая настолько, что палец в ней держать нельзя, — они готовы. Каждый готовит замороженые креветки по своему, однако если их передержать в кипятке, они станут жесткими и «резиновыми».
Листья салата предварительно помойте и обсушите, а то салат будет плавать в воде. Просушенные листья рвем руками, ориентируясь на кусочки немного больше 2 на 2 см. Выкладываем в салатницу.
Готовим соус — смешиваем сметану, майонез, 1 мааахонький зубок чеснока. Если не хотите переборщить с чесноком — просто разрежьте дольку пополам и смажьте салатницу. Теперь понемногу добавляем кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила.
Соус выливаем на листья салата.
Сверху красиво выкладываем креветочки. Сбрызгиваем лимонным соком.
Романтичного ужина!)
