Это цитата сообщения Veravoit Оригинальное сообщение
Морковный пирог
Так хотелось на днях выпечки, а Клавуля в одном из постов опубликовала фотку своего морковного пирога :)....и захотелось его сделать и мне :)!
Я брала рецепт из чудесной книги "Выпечка без яиц":
Что нам понадобится:
ТЕСТО
- 175 гр. муки с разрыхлителем теста (на разрыхлителе написано, сколько его нужно)
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха
- 100 гр. сахара (лучше коричневого)
- 225 гр. натертой моркови
- 150 мл. растительного масла
- 150 мл. сметаны
ГЛАЗУРЬ (можно и без нее! или просто сгущенкой с маслом помазать))
- 75 гр. сливочного сыра
- 50 гр. размягченного сливочного масла
- 1 ч.л. натертой лимонной цедры
- 200 гр. сахарной пудры
Приготовление:
ТЕСТО
1. Разогреть духовку до 160 град. Приготовить форму диаметром ок. 20 см. (у меня разъемная), положив на дно пергаментную бумагу и смазав ее маслом.
2. Просеять вместе муку, соду, корицу и мускатный орех.
3. Смешать сахар с тертой морковью, а масло со сметаной.
4. Все хорошо смешать, выложить тесто в приготовленную форму.
5. Запекать около 50-60 минут. После дать остыть, выложив на тарелку.
ГЛАЗУРЬ
Взбить миксером сливочный сыр с маслом и цедрой до однородности массы. Добавить пудру и хорошо взбить. Нанести сверху на морковный корж, отставить на пару часов до схватывания глазури.
Я вот не додумалась подождать и отрезала себе кусочек сразу ;). Глазурь подтекла. Да и вообще у меня ее получилось слишком много и жидковата вышла (переборщила сливочного сыра, видать ;)). Так что она "схватилась" только через пол дня. В следующий раз попробую другую глазурь для разнообразия ;). А внутрь коржика захотелось добавить еще грецкого орешка! :)
Кстати, морковка в пироге вообще не чувствуется ;).
Серия сообщений "мои рецепты*":
Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 41 - Нежнейший яблочный пирог с карамелью
Часть 42 - Рагу из баклажанов с помидорами
Часть 43 - Морковный пирог
