Само молоко я не пила, пока еще тока в проекте его сделать. Я сама коровье молоко почему то не пью с детства. А тут подвернулся вот такой рецепт, почему бы и не попробовать.

Рецептом делиться Марина Блект на персональном сайте Рами Блект http://www.bleckt.com/

рецептик взят отсюда http://www.bleckt.com/marina-blekt/5355/

Миндальное молоко

Ингредиенты:

1 стакан сырых (не обжаренных) миндальных орехов
1,5 литра питьевой воды, желательно кипяченой
мед

Вам понадобятся:

Блендер
Марля или мешочек для процеживания
Кувшин или контейнер с крышкой, куда вы поместите миндальное молоко

Способ приготовления:

Замочите миндальные орехи на 8 часов или на ночь в питьевой воде, в холодильнике. Затем тщательно промойте вымоченные орехи и обдайте их кипятком на 15 секунд.

Положите орехи в блендер и залейте питьевой водой, примерно половину (750 мл). Добавьте по вкусу мед (я обычно добавляю 2 столовые ложки). Смешайте все в блендере.

Процедите получившуюся белую жидкость через марлю или мешочек для процеживания.


Оставшуюся на марле мякоть от орехов опять положите в блендер и залейте оставшейся водой. Добавьте мед и опять смешайте все в блендере.

Процедите получившуюся белую жидкость.

* Это молоко желательно хранить в стеклянном контейнере или кувшине с закрывающейся крышкой, предварительно хорошо промытом и облитом кипятком.

Не храните миндальное молоко в пластике. Если кувшин хорошо промыт и обдан кипятком, то такое молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней.

* по желанию можно добавить ванильный вкус. Ваниль лучше добавлять в блендер и взбивать вместе с орехами, а не в готовое миндальное молоко, чтобы вкус ванили лучше распространился в молоке. Важно использовать настоящую ваниль, а не химические вкусовые добавки. Обычно в «ванильном сахаре» даже нет следа от настоящей ванили, а лишь химические вкусовые добавки, вредные для здоровья.

* вместо меда для сладости можно использовать финики без косточек.

* миндальное молоко не обязательно процеживать. Но это может быть не всем по вкусу, потому что тогда оно более густое, и его надо хорошо взбалтывать перед тем, как пить.

Что делать с оставшейся мякотью?

Оставшуюся мякоть от миндальных орехов можно использовать, добавив в тесто, если вы что-то выпекаете. Можно заморозить и использовать для теста позже.

Другой способ применения – сделать маску для лица. Добавьте в миндальную мякоть мед и сметану, простоквашу или простой йогурт. Смешайте и нанесите на лицо. Оставьте на 10-15 минут, затем нежно смойте и обмакните лицо полотенцем.

http://www.bleckt.com/marina-blekt/5355/