Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Рыба "Быстрая" с овощами.

[550x436]Автор: МаринаО

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2
Ингредиенты:

Очень простой и скорый рецепт приготовления рыбного филе.

350-400 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 помидор (можно использовать замороженные томаты)
2 зубчика чеснока
50 г твердого сыра
Несколько веточек укропа
Растительное масло
Перец свежемолотый
Соль по вкусу


Приготовление:
[350x286]Рыбу вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, перемешать.
[350x270]Морковь натереть на крупной терке. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать крупными кусочками. Чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами.
[350x243]На сковороду налить немного масла. Важный момент - если рыба жирная (например, пангасиус), то масла следует добавлять меньше обычного. Выложить на сковороду лук, чеснок, немного обжарить, добавить морковь. Немного проготовив, добавить кусочки рыбы. Минут через 5 добавить нарезанный помидор. Посолить по вкусу. Довести до готовности, периодически помешивая. В конце посыпать сверху тертым сыром и дать ему расплавиться под крышкой. Посыпать укропом.

Подавать можно с гарниром или просто по-домашнему с хлебом.
Приятного аппетита!
Источник http://povary.ru