Вчера с мужем "перестарались" маленько! Съездили за грибами,погода была отличная,поехали так,отдохнуть, ну и грибков насобирать ,если попадутся,Обычно они нам плохо попадаются на глаза,мы гриболовы-любители))) Друзья мои!! Они нам попались,да столько!!! Жадность одолела... Насобирали столько,что едва все поместилось в машину!!!
А сегодня у меня на кухне и вообще ВЕЗДЕ настящий грибной АД!!!! Грибы парятся,варятся,сливаются,остывают,перекручиваются,маринуются,морозятся,чистятся и все это БЕСКОНЕЧНО.....!!!!
Вот искала какакой-нибудь грибной паштет Выбор пал на такой:
1 ст. растительного масла, 300 г лука, 300 г моркови, 1 литровая банка отварных грибов; перец, соль по вкусу.

Лук очистить, пропустить через мясорубку. Морковь очистить, промыть, также пропустить через мясорубку. В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь, грибы, поперчить, посолить, перемешать и тушить все вместе на слабом огне в течение 1 часа. Выложить в чистые банки и закатать. Это здесь http://conservirovanie.ru/wps/archives/184
и такой :
В первую очередь грибы мою и проверяю на червивость.Бывает что в лесу гриб показался хорошим,а разрежешь- червячки тут как тут.Затем ставлю варить.Воды лью немного,на 6-литровую кастрюлю не больше литра.Варю примерно 20-30 минут после закипания.Затем промываю в дуршлаге холодной водой и даю остыть.Пропускаю через мясорубку и складываю в целлофановые пакетики и в морозилку.Икра почти готова.

Зимой,когда есть желание,достаю пакетик и на сковородку.Жарю на растительном масле с добавлением соли,чесночка и специй.
это здесь http://www.myjulia.ru/post/115803/
и на такой
Икра грибная
Грибы отварные 700гр., помидоры 500гр., лук 500гр., морковь 500гр., масло растительное 200гр.
Все прокрутить на мясорубке, только по отдельности. Раскалить масло и бросить лук на 5 мин., затем морковь и еще 10 мин. Затем грибы и помидоры и тушить 40 мин. Закрыть в банки и в холодильник.
это здесь http://my.mail.ru/community/svetlana.m/11E6DC771892B1B0.html А грибы вообще всякие попалась и красноголовокики и маслята и подберезовики ну и опята конечно!!
[700x489]