 [502x327]
 [показать]
Курник домашний узбекский
♨ Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная 500г
маргарин - пол пачки
сметана - 100 г
яйца куриные - одно яйцо
сода гашеная - половина чайной ложечки.
для начинки:
Картофель - 300 г
лук репчатый - пару средних луковиц
филе из курицы - 250 г
соль
перец
укроп или другая зелень.
♨ Приготовление:
Сначала замесить тесто из указанных продуктов.
Для этого хорошо размягчить маргарин.
Добавить сметану и перемешать.
Добавить взбитое веничком яйцо и перемешать.
Добавить соду, гашеную уксусом, соль, перемешать.
Муку просеять и постепенно добавлять в тесто,
все время перемешивая.Готовое тесто накрыть салфеткой
и убрать на полчаса, чтобы отдохнуло.
Для приготовления начинки курицу нарезать небольшими
кусочками. Картошку почистить и нарезать
небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать
полукольцами. Зелень помыть, обсушить и измельчить.
Все соединить вместе, посолить и поперчить. Перемешать.
Для формирования пирога тесто разделить на две части.
Одна часть должна быть больше другой.
Большую часть раскатать, выложить на сковороду или форму,
где будет выпекаться курник.
Края теста должны свисать с формы.
Выложить начинку на пирог и влить туда одну столовую
ложку воды для сочности. Накрыть вторым пластом теста.
Края защепить.
Смазать курник яйцом и поставить в горячую духовку.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов.
Время запекания курника примерно полтора часа.
[показать]
|
