 [604x453]
 [показать]
Рыбный пирог
♨ Ингредиенты:
Тесто:
- 1 яйцо
- 250 гр молока или сыворотки
- 50 гр сахара
- 2 чайные ложки соли, без верха
- 10 столовых ложек растительного рафинированного масла
- 2,5 чайные ложки сухих дрожжей Саф-момент
- 1-литровая емкость муки без верха.
Начинка:
- 800 гр рыбы
- 500 гр лука репчатого
- 100-150 гр сливочного масла
Для смазки листа:
- 1 столовая ложка масла растительного
Для смазки пирога:
- 1 яйцо
♨ Приготовление:
1. Замесить дрожжевое тесто.
Поставить тесто в теплое место для созревания.
 [604x453]
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Для этого поджарить рыбу, отделить мясо от костей.
 [604x453]
Если у Вас филе, то просто поджарить.
Нарезать лук кольцами,
посолить его и хорошо перемешать. Пусть постоит.
2. Готовое тесто разделить на две части.
Одну часть раскатать и положить на лист,
смазанный маслом.
На тесто положить ровным слоем половину лука.
 [604x453]
Затем положить плотно, одним слоем рыбу
и сверху рыбы опять положить лук.
 [604x453]
Сверху лука положить масло сливочное,
разрезанное на пластинки.
 [604x453]
Раскатать вторую половинку теста и накрыть ею пирог.
Защипать края. Дать пирогу расстояться.
 [604x453]
3. Затем смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.
Выпекать при температуре 170 градусов минут 30-40.
Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки,
сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и
дать постоять минут 20 для созревания.
После этого пирог готов.
Приятного аппетита!
[показать]
|