[показать]

Ингредиенты:

на 2 кг баклажан: 
3 сладкого перца 
1 горький перец (можно чуть больше сладкого перца) 
1 головка чеснока 
по 100 г столового уксуса и растительного масла

Способ приготовления:

Перец и чеснок пропустить через мясорубку, залить уксусом и растительным маслом - это будет приправа. 
Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 4 часа, отжать сок, обсушить и обжарить каждый кружок с обеих сторон до золотистой корочки. 
Затем, обмакивая каждый кружек в приправу, укладывать их в банки. Когда банка будет полная, в неё влить остатки приправы и закатать. 
Можно хранить в холодильнике под обычными крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!