рецепт теста, у меня никогда не трескается: поставить на огонь емкость с 1 стаканом воды, всыпать 1 стол. ложку крахмала, быстро размешать, пока вода еще не сильно горячая. Помешивая, сразу, тоже побыстрей ( для этого компоненты надо приготовить заранее), добавить 1 стл. ложку, можно даже с горкой, любого обойного клея, и довести до кипения. Масса загустеет. Снять с огня. Сразу добавляешь 1 стол. ложку подсолнечного масла (можно любого другого), высыпаешь в смесь 1 стакан соли "Экстра", тщательно перемешиваешь. Немного остынет, чтобы было чуть теплым, добавляешь сразу один стакан муки, размешиваешь, следом постепенно второй. Домешиваешь тесто на столе, постепенно добавляя муку по необходимости. Месить до тех пор, пока тесто будет очень крутым! В зависимости от качества муки, если ее приходится уже на столе добавлять много, то следует подсыпать соль. Положить в пакетик, и в холодильник, как минимум на 3 часа. Хранится долго. Подолинная Любовь http://stranamasterov.ru/node/173257